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解答：

1、的蒜瓣是黄色的，所以我们不建议食用。新鲜的大蒜是白色的。

2、在没有黑点或发黄的地方，如果蒜瓣变黄，说明存放时间过长或存放不当，一些细菌滋生，破坏了原有的结构。虽然蒜瓣会变黄，但食用后可能不会出现明显症状，但一些腐败物质和细菌会进入体内。

3、如果食用过多的黄色蒜瓣，会出现食物中毒的症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。你应该把大蒜放在通风干燥的地方，尽快食用。不要食用黄色或黑色的蒜瓣，如果其颜色和形状发生变化，应及时丢弃。不要舍不得吃，造成肠胃中毒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。